Fethiye ovasında nisan ve mayıs aylarında toplanan bahar çiçeklerinden elde edilir. Açık amber renkli, akışkan ve hafif bir baldır.
Tadı ve kokusu. Çiçeksi, yumuşak ve hafif ekşimsi bir tada sahiptir. Kahvaltıda en çok tercih edilen balımızdır; çocuklar da rahatlıkla tüketir.
Şekerlenme. Çiçek balı üç ile altı ay içinde şekerlenmeye başlar. Bu doğaldır; kavanozu sıcak suya oturtarak eski kıvamına getirebilirsiniz, ancak kaynatmayın.
Nem oranı. Ortalama yüzde on altı buçuk. Kavanoz açıldıktan sonra oda sıcaklığında, kapağı kapalı ve doğrudan güneş görmeyen bir yerde saklayın.
Ambalaj. 450 gram ve 850 gram cam kavanoz.
